呼和浩特是内蒙古自治区的首府，其作为少数民族地区，首府在其民族文化、产业上有着悠久的历史，但是这样一个早上有羊杂碎焙子烧卖等“硬”早点，中午有手扒肉、诈马宴“硬”午餐、晚上有涮羊肉等全国闻名“硬”晚宴，佐食的有号称成吉思汗军粮的牛肉干、奶酪等“硬”美味的地区却没有“硬”起来，与其它城市的饮食行业相比没有显露出水平，没有形成特色，没有打出自己的品牌，这样一个拥有地方民族特色做后盾的饮食体系从而埋没在塞外，没有让世人所称道。有专家疾呼：“呼和浩特美食亟待整合！”整合经营，整合营销。

    整合就是通过市场使与利害关系者的沟通“更好、更有效率”，把包括广告的所有营销活动和传播活动的焦点尽可能移向“目标导向的观念”。而在这样一个整合的年代，目前并没有什么大举措的呼市美食离“强大”还有多远？

    近日，记者参与了呼和浩特美食网组织的一场活动，结识了呼和浩特美食网的总经理王冰。在这场别开生面的吃喝玩乐为一体的聚会活动中，与会者品尝了各地美食，增进了交流。这场为了庆祝呼和浩特美食网双群一周年而设立的活动，目的则是互相讨论呼市美食业的发展大计。王冰介绍说，以后每月都会举行类似的活动以增加美食网双群客户之间的友谊。通过此次活动，美食网论坛的客户释放了自己的工作压力，享受到了健康生活。此次活动的举办是呼市美食网系列活动之一。王冰对记者坦言，呼和浩特除了悠久的历史、深厚的文化底蕴外，塞外大漠特色的美食也是一道独特的风景线，大快朵颐的畅快、尽自杯中的豪爽无不让人流连忘返。可是如何做大做强餐饮企业品牌，整合呼和浩特美食资源是一项任重而道远的事情，内蒙古应该多出几个小肥羊，呼和浩特也应该多出几个小肥羊，而呼和浩特美食网致力于的就是这样一件事情。致力于把呼市美食业整合起来，从地区做到全国，乃至全世界。把“整合营销观念”带入到呼和浩特饮食行业。而“整合营销观念”就是把系统的观念和方法运用于企业的经营活动，将企业经营的各个方面、各个环节、各个阶段、各个层次、各种策略加以系统的规划和整合。使之前后成线、上下为经、左右为纬、纵横成网。

    当企业，特别是餐饮企业完成了连锁经营的第一步后，一个品牌也就深入了人心，而呼和浩特美食网做的就是把品牌扩展到整个呼和浩特餐饮企业，“做品牌，而且是做呼和浩特市所有的餐饮品牌”。

    众所周知，餐饮企业的产品特点是关注食品的口感、色泽、食品卫生安全，甚至是与竞争产品的对比等要素，而这仅仅是基础的。要做大做强则需要打出品牌。而内蒙古地区，或者具体的呼和浩特市餐饮品牌仍然没有走出这个基础范围。有人说，来到包头一定不能错过吃涮羊肉,因为全国最有名的两家涮羊肉店都坐落在这个城市，那么到呼市最不能够错过的美食是什么？似乎没有几个人能回答上来。武川的马铃薯、托县的辣椒、清水河的豆腐、小香米等等都是远近驰名，可是却一直没有在全国叫响，专家分析，除了是原材料的原因外，更大程度上是因为没有品牌的支撑，所以，一个叫响的产品，必定是品牌产品，一个叫响的行业也必定是品牌行业。呼和浩特的餐饮企业要把呼市本土美食做大做强，不仅是任重道远，而且是前路漫漫。也许就如呼和浩特美食网王冰总经理说的那样：“我们的基础好，但是要做的事情还很多。”

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